‘Chee Koeufte’, le délice de la rue qui charme l’Europe en défiant le ‘doner’

Paris – Provenant d’Anatolie, le Chee Koeufte, délice culinaire qui remonte à 4000 ans et signifiant « boulettes de viande crue » en français, met au défi le döner dans le paysage de la nourriture de rue européenne. Face à la montée des délices de rue et du mouvement végétalien en Europe, la version végétale du Chee Koeufte, riche en fibres, attire de plus en plus les consommateurs. Il est surtout prisé par les Européens désirant des options gustatives, saines, durables et à base de plantes.

L’Europe abrite actuellement plus de 500 lieux dévoués à cette spécialité emblématique, l’Allemagne étant en tête. « En Europe, le Chee Koeufte pose un réel défi au döner », souligne Mevlüt Ceyhun Tekdemir, à la tête du Conseil d’Administration de Komagene. L’intérêt grandissant des entrepreneurs, en particulier ceux d’origine turque, pour lancer des enseignes de cig kofte découle de son profil alimentaire authentiquement naturel, végétal et riche en fibres

Gastronomie savoureuse, nutritive et économique

« Les Chee Koeufte de Komagene sont élaborés avec un souci du détail et une exigence remarquable. Le boulgour, provenant de moulins à pierre ancestraux, est associé à l’isot de Kahramanmaraş et à une riche palette de 21 épices, agrémentées de touches de noix, d’amandes et de noisettes. Grâce à une technologie de pointe, la Base de Saveur de Komagene pétrit le cig kofte en respectant les méthodes traditionnelles, répondant ainsi aux besoins des végétaliens à travers le globe. »

La Directrice Générale Adjointe de Komagene, Semiha Demiral, a affirmé l’importance de leur marque sur la scène mondiale. « Au début, le cig kofte était essentiellement savouré par les personnes immigrées familières de ce goût. Aujourd’hui, il ne se limite plus à une simple spécialité ethnique, mais est devenu un choix culinaire à la fois accessible et apprécié, adopté par les palais européens », partage Demiral

Selon l’Ekonomist, Komagene domine le secteur du fast-food turc

Couronnée par le magazine turc Ekonomist comme la référence en fast-food en Turquie, Komagene a établi un réseau impressionnant de près de 2 500 franchises à travers le monde, tout en renforçant son empreinte en Europe. La marque, acclamée pour son intégrité de qualité et ses méthodes de production vertueuses, jouit de l’approbation de nombreuses entités indépendantes et possède des labels alimentaires tels que BRGC validé par GFSI, IFS et FSSC 22000.

Komagene sera le porte-drapeau de la cuisine turque à l’ANUGA, en Allemagne, du 7 au 11 octobre. Avec la réunion d’à peu près 10 000 leaders de l’industrie alimentaire mondiale, cette foire prestigieuse sera agrémentée par les saveurs raffinées de Komagene. De plus, cette présence permettra d’ouvrir des dialogues avec des collaborateurs potentiels autour des opportunités de franchise.