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Cuisine régionale

Comparaison entre la cuisine créole et cajun pour un gourmet curieux

Les cuisines créole et cajun trouvent toutes deux leur origine dans l’État de Louisiane, la frontière entre les deux s’est estompée à l’époque moderne. Il existe cependant des différences fondamentales entre la cuisine créole et la cuisine cajun, et cet article les énumère. Les cajuns utilisaient un poulet pour nourrir trois familles, les créoles utilisaient […]