Des recettes de cuisine de la Grèce antique encore populaires aujourd’hui

Si vous voulez faire un voyage gastronomique de la Grèce antique, on vous a déniché ces succulentes recettes de la Grèce antique. Jetez-y un coup d’œil.

Oh mon Dieu ! N’est-ce pas excitant les foodies, que vous avez réellement la possibilité de manger ce qu’Alexandre le grand et Cléopâtre ont dû manger ? Probablement que celui que vous cuisineriez chez vous après avoir lu cet article était l’un des mets préférés de Cléopâtre.

Il s’agit de l’un des mets préférés de Cléopâtre.

Nous savons, c’est difficile à croire, mais ici nous discuterions de certaines des anciennes recettes grecques afin que vous puissiez également profiter de ces délices, qui pourraient avoir stimulé les papilles de certains des grands Grecs. Ne gaspillons pas plus de mots dans la description de ces recettes. Ici commence votre voyage culinaire dans la Grèce antique.

Soupe de haricots antique

Ingrédients

Persil, 1 botte
Miel, 1 cuillère à soupe
Coriandre, ½ cuillère à café
Haricots blancs, 2 tasses
Oignons, 3 (finement hachés)
Sel et poivre au goût
Eau, 2 tasses
Huile d’olive, 2 cuillères à soupe
Bouillon de bœuf, 2 tasses
Lard, 7 oz.
Gousses d’ail, 2

Préparation

La première étape consiste à faire tremper les haricots dans l’eau la veille et aux laisser tremper toute la nuit. Puis, le lendemain matin, faites-les bouillir dans l’eau pendant environ 5 à 7 minutes.
Après ce laps de temps, retirez l’autocuiseur du feu mais n’ouvrez pas le couvercle et laissez-le ainsi pendant environ une heure.
Maintenant, mettez la feuille de laurier et les haricots dans le bouillon de bœuf et laissez-le bouillir lentement pendant environ 2 heures.
En attendant, faites sauter l’oignon dans le saindoux, puis mélangez la coriandre, le persil, le sel et le poivre.
Ensuite, ajoutez ceci aux haricots déjà bouillis.
Maintenant, ajoutez le miel et laissez à nouveau bouillir lentement pendant un certain temps. Avant de servir, ajoutez les gousses et l’ail, qui sont déjà passés dans un presse-ail et mélangés à l’huile.
Vous pouvez garnir de persil ou de coriandre. Tada ! La soupe est prête à être consommée.

Tzatziki

Le tzatziki était l’amuse-bouche de la Grèce antique, qui peut être pris avec le plat principal et la raison pour laquelle il est mentionné dans la liste est que le tzatziki peut être utilisé comme une sauce, une trempette, une tartinade et aussi un condiment et le plaisir ne diminue jamais. Vos papilles gustatives baigneraient dans l’extase du Tzatziki crémeux et fondant.

Ingrédients

Yogourt grec, 16 oz. (filtré)
Jus de citron, 2 cuillères à café
Concombre, ½ tasse (en dés ou râpé)
Gousses d’ail, 5 à 10 (finement hachées)
Huile d’olive, 1 cuillère à soupe

Préparation

Le yaourt doit être fait ou apporté et râper le concombre avant de commencer le processus de préparation du Tzatziki.
Mélanger l’huile et le jus de citron dans un saladier. Incorporez ensuite lentement le yaourt. Assurez-vous que le yaourt se mélange complètement à l’huile.
Maintenant, ajoutez l’ail, selon votre goût, et le concombre. Faites attention à l’ail car le goût dépendrait de la quantité d’ail que vous mettez. Continuez à remuer jusqu’à ce que l’ail et le concombre soient uniformément répartis.
Au moment de servir, garnissez-le d’un peu de vert et servez-le bien frais.

Agneau en brochettes

Ingrédients

Huile d’olive, 3 cuillères à soupe
Jus de citron, ⅓ tasse
Gousses d’ail, 3 (émincées)
L’origan frais, 1 cuillère à soupe OU l’origan séché, 1 cuillère à café
Le gigot d’agneau désossé, 48 oz. (coupé en cubes de 1½ pouce)
Oignons, 1 (petit, râpé)
Oignon doux blanc, 1 (gros, coupé en huit)
Poivrons rouges, 2 (coupés en morceaux de 1½ pouce)
Sel et poivre fraîchement moulu au goût

Préparation

Mélangez l’huile, le jus de citron, le poivre, le sel, l’ail, l’origan et l’oignon râpé, puis versez-le sur la viande et faites-la mariner pendant quelques heures dans un réfrigérateur. La viande absorberait mieux la marinade si vous la laissiez reposer toute la nuit.
Enfilez les morceaux de viande en alternance avec le poivron et les oignons sur les brochettes.
Maintenant, faites un barbecue avec les morceaux de viande et continuez aux arroser avec la marinade.
Lorsque les morceaux de viande deviennent bruns de tous les côtés, ils sont prêts à être consommés.