ferme à la table
Restaurant et brasserie

10 savoureux restaurants de la ferme à la table dans les Berkshires de l’ouest du Massachusetts

La culture alimentaire profondément enracinée du Berkshires est évidente dans sa cuisine régionale. Les chefs ont accès à de délicieux produits, viandes et produits laitiers locaux et transforment ces offres saisonnières en assiettes délectables. Les champs et les fermes du Berkshires sont plus qu’un paysage pittoresque, ils produisent les offres saisonnières les plus savoureuses qui donnent aux invités un goût de lieu et une occasion de goûter au Berkshires.

Voici un aperçu de dix des meilleurs restaurants « farm-to-tabl » de la région :

Mezze Bistro + Bar

Mezze Bistro + Bar met en avant le meilleur de la saison avec des changements fréquents de menu ancrés dans les offres les plus fraîches de la ferme. Savourez un délicieux repas associé à un vin de boutique sélectionné par des experts ou à un cocktail artisanal. Mezze est un restaurant de style bistro classique servant une cuisine contemporaine raffinée. Situé dans un bâtiment historique du 19ème siècle, la vibe est inégalée.

Blantyre

Un cadre champêtre exquis abrite une restauration indulgente au Blantyre, un Relais &amp ; Châteaux et un complexe cinq étoiles de luxe Forbes. Pour un service cinq étoiles inégalé et une superbe expérience de la ferme à la table, le conservatoire de Blantyre propose un menu dégustation formel et distinctif de quatre plats qui change tous les soirs. Chaque plat est inspiré par des ingrédients d’origine locale, ce qui donne lieu à un voyage culinaire indulgent.

The Old Inn on the Green

Ancien relais de diligence, The Old Inn on the Green sort des sentiers battus et offre aux clients une atmosphère de restauration unique. La salle à manger principale est entièrement éclairée à la bougie, ce qui offre un cadre douillet et romantique. Le chef et propriétaire a créé un joyau dans la couronne de l’expérience gastronomique du Berkshires. Le menu nous rempli de plats provenant des agriculteurs locaux, mais souvent avec une touche innovante.

The Red Lion Inn

Comme l’une des plus anciennes auberges, The Red Lion Inn a nourri des invités du monde entier, y compris de nombreux dignitaires du passé. Le Red Lion Inn propose quatre expériences de restauration sur place – de la salle à manger principale classique à la cour extérieure saisonnière. Chacune d’entre elles ravit les clients avec un menu différent mettant en valeur son pedigree « de la ferme à la table ». Avons-nous mentionné que l’auberge a reçu le prix d’excellence du Wine Spectator pendant 14 années consécutives ?

restaurant au bershires

cafeADAM

cafeADAM est véritablement issu du Berkshire, puisque le chef-propriétaire peut retracer ses racines sur trois générations dans les Berkshires. Son éducation culinaire l’a fait travailler à côté de maîtres culinaires et il est revenu à la maison pour ouvrir le cafeADAM, qui en est maintenant à sa 12e année. Les clients profitent d’une ambiance haut de gamme avec des clins d’œil à la cuisine française qui mettent en valeur les produits de la cueillette, les méthodes durables et les pourvoyeurs locaux.

Restaurant Table Six

Un manoir de l’âge d’or avec un cœur moderne abrite le restaurant Table Six, niché à l’intérieur du Kemble Inn. Profitez de la vue imprenable sur les montagnes du Berkshire depuis la véranda tout en dégustant un délicieux dîner de trois plats mettant en valeur les ingrédients de saison frais de la ferme. Pour les clients qui passent la nuit ou ceux qui recherchent une expérience unique, ne manquez pas leur somptueux cocktail du dimanche brunch !

Bistro Zinc

Situé dans le centre-ville de Lenox, le Bistro Zinc accueille les clients avec son atmosphère raffinée et accueillante. Utilisant des ingrédients du Berkshires, cet établissement très chic abrite une authentique cuisine française. Laissez le menu vous transporter à l’étranger le temps d’un repas, mais vous ramener rapidement dans le Berkshires avec de jolies saveurs provenant d’ingrédients de qualité cultivés localement.

The Old Mill

Le Old Mill a beau être un moulin à grains datant de 1797, son menu est tout sauf vieillot. Les clients apprécient un menu contemporain sophistiqué utilisant des articles de saison et des saveurs fraîches avec la durabilité gardée en tête. Il est impératif de réserver !

Pera Bistro

L’extérieur pudique du Pera Bistro abrite des repas mémorables préparés avec des saveurs méditerranéennes luxueuses et des ingrédients locaux. La cuisine de Pera est exotique sans prétentionn, pouvez-vous dire burger d’agneau ? Ou bronzini entier grillé ?

Restaurant fermier John Andrews

On ne peut pas manquer le John Andrews Farmhouse Restaurant : le bâtiment est de couleur lavande et entouré d’immenses et magnifiques jardins de vivaces. À l’intérieur, le chef-propriétaire a cuisiné de la ferme à la table bien avant que ce soit cool. Il fait partie de la scène gastronomique du Berkshires depuis 1990 et possède un jardin à l’arrière qui complète les produits frais supplémentaires pour sa cuisine, un clin d’œil à son éducation fermière.