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Gastronomique et étoilé

10 restaurants de chefs célèbres à visiter dans les hôtels du monde entier

Vous les avez vus à la télévision, acheté leurs livres de cuisine, et vu des articles élogieux faisant référence aux étoiles Michelin… et maintenant ils attirent les dîneurs en masse dans les hôtels du monde entier. Lisez la suite pour connaître les coups de cœur des meilleurs restaurants d’hôtel de renom.

Gary Rhodes » Rhodes Twenty10 au Royal Méridien, Dubaï.

Qui : Gary Rhodes OBE est l’un des chefs les plus célèbres du Royaume-Uni. Il travaille dans les cuisines d’hôtels depuis qu’il a quitté l’école hôtelière, obtenant au passage une foule d’étoiles Michelin, mais il est peut-être plus connu pour ses livres de cuisine et ses émissions télévisées – il a même participé à Strictly Come Dancing en 2008.

Où : Gary Rhodes a une poignée de restaurants sous son nom à travers le monde. À Dubaï, Rhodes Twenty10 au Le Royal Méridien Beach Resort &amp ; Spa est un steakhouse recherché, tandis que Rhodes W1 au Grosvenor House prépare une cuisine européenne moderne. À l’autre bout du monde, à Grenade, il dirige également le The Rhodes Restaurant à l’hôtel Calabash – qui sert une cuisine britannique classique avec une touche grenadienne. Il a un beau-père jamaïcain, qui est sans doute responsable d’une partie de l’influence caribéenne.

Vineet Bhatia’s Indego by Vineet at Grosvenor House, Dubai.

Qui :Le chef étoilé au Michelin Vineet Bhatia a grandi à Bombay. Après avoir terminé le collège de restauration, il a gagné ses galons en travaillant pour le groupe hôtelier Oberoi. Il s’est ensuite installé à Londres, où il a finalement créé son propre restaurant Rasoi – qui a reçu des critiques élogieuses et a rapidement été désigné comme l’un des 10 meilleurs restaurants de Londres par Zagat. Il a été surnommé le  » meilleur chef indien moderne qui soit  » par le critique AA Gill du Times.

Où : Vous trouverez la cuisine indienne alléchante de Vineet au Indego by Vineet, Grosvenor House Dubai ; Ashiana by Vineet au Sheraton Dubai Creek Hotel & ; Towers. Il a également un faible pour l’île Maurice, et a créé le menu de Amari by Vineet, le restaurant gastronomique du LUX* Belle Mare.

Gordon Ramsey’s Pub &amp ; Grill au Caesars Palace, Las Vegas.

Qui : Gordon Ramsey est l’un des chefs célèbres les plus connus du Royaume-Uni, notamment grâce à ses nombreuses émissions de télévision, dont Hell’s Kitchen, Masterchef, The F Word, et Ramsay’s Kitchen Nightmares. Il a été le premier Écossais à se voir attribuer trois étoiles Michelin. Dans l’ensemble, ses restaurants ont été récompensés par un total de 16 étoiles.

Où : Gordon Ramsey est à la tête de nombreux restaurants dans des lieux internationaux, notamment le Pub &amp ; Grill du Caesars Palace Las Vegas. Il a également récemment lancé Bread Street Kitchen à l’Atlantis The Palm à Dubaï.

Le Ronda Locatelli de Giorgio Locatelli à l’Atlantis The Palm, à Dubaï.

Qui : Giorgio Locatelli est surtout connu pour son restaurant de Mayfair, Locanda Locatelli – qui est présenté comme l’un des meilleurs Italiens de Londres. Il a obtenu une étoile au Michelin en 2003, et l’a conservée chaque année depuis. Il est également apparu dans quatre séries télévisées et a écrit deux livres de cuisine.

Où : Ronda Locatelli est l’un des nombreux restaurants de célébrités de l’Atlantis The Palm, à Dubaï, qui dispose d’un immense four à pizza chauffé au bois. Comme vous pouvez vous y attendre de la part de l’Atlantis, il a une ambiance familiale et un menu complet rempli de favoris traditionnels.

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Marco Pierre White’s Steakhouse &amp ; Grill at Fairmont Bab Al Bahr, Abu Dhabi.

Qui : Marco Pierre White est le plus jeune chef à avoir reçu trois étoiles au Michelin (et le premier Britannique à obtenir cette distinction) – et est souvent qualifié de  » premier chef célèbre « . Il est bien connu pour ses apparitions dans la série Hell’s Kitchen d’ITV, son apparition dans Celebrity Big Brother en 2011, et en tant que juge dans Masterchef : The Professionals.

Où : Vous trouverez le Steakhouse &amp ; Grill de Marco Pierre White au Fairmont Bab Al Bahr, à Abu Dhabi. Outre ses superbes steaks, le restaurant est connu pour sa sélection de vins exceptionnelle, et dispose d’un impressionnant mur de  » flammes  » rétroéclairé.

Le séjour de Yannick Alléno au One&Only The Palm, Dubaï.

Qui: Yannick Alléno est un chef étoilé français qui compte plusieurs étoiles Michelin à son actif. Il dirige également le magazine YAM (pour les chefs professionnels), et est connu dans le secteur pour ses créations culinaires créatives, qui repoussent les limites et réinventent les plats traditionnels.

Où : Séjourner au One&Only The Palm Dubai (il est juste de dire que c’est le seul hôtel-boutique de Dubaï, et certainement l’un des plus élégants de la ville) sert une cuisine française impeccable. Les plats principaux sont suivis de l’impressionnante  » bibliothèque de pâtisserie  » pour des desserts vraiment insta-worthy.

Le restaurant Jean-Georges de Jean-Georges Vongerichten au Four Seasons Jumeirah Beach, Dubaï.

Qui: Jean-Georges Vongerichten est l’auteur de cinq livres de cuisine. Il a étudié auprès de certains des chefs les plus connus de sa France natale, et possède un pedigree hôtelier convenable, ayant ouvert des restaurants à l’hôtel Oriental de Bangkok, à l’hôtel Méridien de Singapour et à l’hôtel Mandarin de Hong Kong. Il s’est forgé une réputation pour sa vision unique de la cuisine française d’inspiration thaïlandaise dans son restaurant new-yorkais, Vong – qui est très bien noté par les critiques.

Où : Le Restaurant Jean-Georges se trouve au Four Seasons Resort à Jumeirah Beach, à Dubaï, et sert une collection décontractée de plats d’influence internationale.

Bobby Flay’s Mesa Grill au Caesars Palace, Las Vegas.

Qui: Bobby Flay est immensément célèbre, ayant participé à de nombreuses émissions de télé-réalité. Il a commencé à travailler dans des restaurants à 17 ans et est surtout connu pour sa cuisine de style sud-ouest et cajun. Il a gagné une étoile au Michelin en 2008.

Où : Le Mesa Grill Las Vegas de Bobby Flay est situé au Caesars Palace – et propose des plats allant des tacos aux crevettes fumées aux brochettes de poulet du Yucatan.

Nobuyui Matsuhisa’s Nobu at Atlantis The Palm, Dubai.

Qui:Connu pour sa cuisine fusion, Nobuyui Matsuhisa a grandi à Tokyo, avant de partir travailler dans des restaurants au Pérou, puis à Los Angeles. C’est là qu’il a créé son propre restaurant à succès, fréquenté par de nombreuses superstars d’Hollywood, dont Robert DeNiro. Ils sont devenus amis, ce qui a permis à Nobu de jouer dans le film de Martin Scorsese Casino en 1995. Il a écrit plusieurs livres de cuisine, et possède maintenant un empire de restaurants avec environ 40 points de vente dans le monde entier.

Où : Nobu est à la tête de la scène gastronomique de l’Atlantis the Palm à Dubaï, ainsi que de l’Atlantis Paradise Island Bahamas. Vous trouverez également un Nobuau Caesars Palace à Las Vegas. Le plus grand restaurant Nobu du monde se trouve au Four Seasons de Doha.

La Cueva Siete de Christian Bravo à UNICO 20º87º, Mexique.

Qui :Non pas un footballeur chilien (c’est un autre Christian Bravo), ce chef mexicain plein d’avenir a un CV impressionnant en matière d’hospitalité. Bravo a travaillé dans des restaurants étoilés au Michelin en Espagne, a préparé des repas pour des présidents, et est une star de la télévision culinaire dans son pays.

Où : UNICO 20º87º est un tout nouveau complexe tout compris réservé aux adultes sur la Riviera Maya. Cueva Siete est ouvert pour le dîner – où un menu raffiné propose des spécialités mexicaines moins connues.